板栗粉的都有哪些用处
宣布时间：
2020-12-01 13:48
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板栗粉有生熟两种、精细两个类型。在现实生活中 ，板栗粉蒸肉、板栗粉馅月饼等是用粗板栗粉;而细的则是加工成饼、派等食品 ，也有做特定菜时用来取代普通淀粉的。凭据差别的用途选择差别的粉类别。
粗的 ，粒度在10目至100目之间 ，用手揉捏有颗粒感。适用于种种食品的馅料 ，如月饼等。10目以下的属于板栗仁了。
细的 ，顾名思义 ，就是板栗淀粉了。粒度在150目以上 ，手感细滑。吃起来细腻留香 ，主要用于食品的配料。
生的 ，就是在板栗去壳后加工生产而成的。由过滤得出粗细 ，但在包装出售前要进行烘干处理。不然会坏。另有 ，没加防腐剂的颜色没有新鲜板栗的好。主要是食品厂、糕点作坊使用。
熟的 ，粗的是把板栗煮熟后烘干打细即成。而细的则是接纳干法制成。熟的无须防腐剂。主要是家庭使用 ，存放时间长。
在现实生活中 ，板栗粉蒸肉、板栗粉馅月饼等是用粗板栗粉;而细的则是加工成饼、派等食品 ，也有做特定菜时用来取代普通淀粉的。凭据差别的用途选择差别的粉类别。
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